Análises Microbiológicas:
Por que fazer?
Exigência da RDC 724 e para acompanhar a qualidade e validade dos alimentos servidos
Um passo essencial para garantir a segurança, a qualidade e a credibilidade dos alimentos que chegam ao consumidor.
Faça seu cadastro e contrate um plano que melhor lhe atenda.
Somente com análises microbiológicas é possível garantir a integridade e a qualidade dos seus produtos.
A Segurança Alimentar pode ser monitorada e rastreada através de análises microbiológicas dos alimentos, que de uma forma geral, é uma ferramenta de controle de qualidade muito usada para obter informações sobre:
Com isso, os resultados das análises microbiológicas são capazes de prevenir e comprovar, por exemplo, se há contaminações nos alimentos, equipamentos, manipuladores, superfícies, e qual o microrganismo envolvido e a quantidade, para que você possa ter subsídios para controle e/ou eliminação dos mesmos, ainda mais se forem patológicos pois podem causar doenças transmitidas por alimentos (DTAs).
As análises microbiológicas são serviços realizados por laboratórios especializados e homologados pela Controlare, e por se tratar de comprovação dos padrões microbiológicos e de qualidade, é importante selecionar um prestador de serviço que tenha qualidade e seriedade nos serviços oferecidos, até porque em alguns casos, as análises são obrigatórias por lei, tanto para o processamento como para a comercialização de alimentos no Brasil.
