O que são as doenças transmitidas por alimentos
Existem diversos sintomas associados, como febre e vômitos. Cabe aos órgãos de vigilância detectar a origem de contaminações alimentares.
Direito do consumidor em bares e restaurantes
O direito do consumidor em bares e restaurantes é exercido por meio do Procon. Esse órgão aplica sanções administrativas como interdição e multas.
Fiscalização em obras no setor alimentício
A fiscalização em obras no setor alimentício tem entre os objetivos permitir que os estabelecimentos comerciais e indústrias cumpram as previsões da vigilância sanitária.
SINIR – Gestão dos resíduos sólidos e cadastro lixo
A partir de 01 de janeiro de 2021 passa a entrar em atividades no Nível Nacional o SINIR, cadastro de lixo. A razão dessa urgência você conhecerá abaixo.
Descartáveis de plástico são proibidos por lei em São Paulo
A lei que proibi a distribuição de utensílios descartáveis de plástico (copos, pratos e talheres de plástico) em bares e restaurantes em São Paulo passa a valer
Uso de luvas para manipulação de alimentos
O uso de luvas para manipulação de alimentos é um tópico relevante nesse momento de pandemia e em todos os outros momentos na cozinha.
Para que servem os protocolos de segurança
Entender para que servem os protocolos de segurança dos alimentos é fundamental, entenda agora a necessidade dessa obrigação.
Atuação da vigilância sanitária em bares e restaurantes
A atuação da vigilância sanitária em bares e restaurantes pode levar os estabelecimentos a receberem penalidades, caso não cumpram as exigências legais.
Documentos exigidos pela vigilância sanitária em bares e restaurantes
Para um negócio no setor de alimentos é preciso estar em dia com diversos documentos exigidos pela vigilância sanitária.
Análise de alimentos: mudança de legislação
Novas regras relacionadas à análise de alimentos sofrerão mudanças a partir do dia 26 de dezembro de 2020. As modificações são referentes à RDC 12/01, que seguirá as normas da RDC 331/19 e da IN 60/19.
