Diferenças entre desinfecção e esterilização
Você sabe quais são as diferenças entre desinfecção e esterilização? Os termos às vezes são utilizados como sinônimos no senso comum, mas há uma diferenciação.
Procedimentos operacionais
SINIR – Gestão dos resíduos sólidos e cadastro lixo
A partir de 01 de janeiro de 2021 passa a entrar em atividades no Nível Nacional o SINIR, cadastro de lixo. A razão dessa urgência você conhecerá abaixo.
Para que serve a RDC 275?
A RDC 275 da Anvisa foi estabelecida em 2002 para que sejam seguidos determinados processos sanitários e de higiene nas diferentes etapas de produção.
Os beneficios da obrigatoriedade da ANVISA RDC216
Você sabia que além de uma obrigatoriedade estipulada pela Anvisa você também pode ter vários benefícios implementando-a em seu estabelecimento?
Como é realizada a validade de alimentos fracionados?
Para que você possa entender melhor como funcionam as regras de armazenamento e a validade de alimentos fracionados, continue a leitura do artigo.
Você sabe quais são os documentos exigidos pela Vigilância Sanitária?
Antes de abrir uma empresa na área de alimentação, o gestor deve ficar atento aos documentos exigidos pela Vigilância Sanitária.
Investir em capacitação: mais produtividade e sucesso da empresa no mercado
Profissionais qualificados e sintonizados com a missão e os objetivos da empresa são uma garantia para que a organização possa se destacar no mercado.
Seu estabelecimento tem um colaborador capacitado para anotar a validade de todos os produtos?
Nesse artigo orientamos como se planejar para evitar desperdícios com o vencimento de alimentos, o que deve ser feito por colaborador capacitado.
Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade
Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças, é necessário observar algumas recomendações.
Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular
Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular, como regular o uso de celular pela equipe de sua cozinha.
