No dia a dia do restaurante, é comum pensar que “está tudo certo” quando o serviço está rodando e a...

O mesmo alimento pode ser seguro em um restaurante e perigoso em outro. Isso acontece porque o risco não depende...

Ambientes seguros não são fruto de sorte — são fruto de rotina, método e acompanhamento. No restaurante, a segurança alimentar...

Intoxicação alimentar não acontece só em restaurantes: ela começa no ambiente Muitas pessoas associam a intoxicação alimentar ao hábito de...